Полезная информация для создания холодильного хозяйства

Если вы решили создать современное холодильное хозяйство, то эти советы для вас.
Во время строительства холодильного склада необходимо учитывать ряд факторов:
В первую очередь следует обратить внимание на географическое положение склада. Температура и влажность окружающей среды значительно влияют на работу холодильного оборудования. В районах с жарким климатом для получения требуемой технологической температуры на холодильном складе, необходим более толстый изолятор. Исходя из того, что будет храниться, можно построить охлаждаемый склад с изолированными холодильными камерами для различных видов продуктов. От объема хранящейся продукции зависит емкость хранилища, а также мощность холодильных и вентиляционных установок․ Также важен правильный выбор местности, чтобы дорога от места выращивания продуктов до холодильной камеры не была длительной․ Длительная транспортировка фруктов и овощей негативно влияет на их дальнейшее содержание․ На качество холодильного склада большое влияние оказывает также измерение выбранной строительной площадки․ Если склад построен на площади с небольшим уклоном, то это приведет к снижению теплоизоляции и потере ее непрерывности и герметичности․
Установка оборудования Для обеспечения оптимального режима хранения фруктов и овощей необходимо сделать правильный выбор охлаждающего оборудования и его размещения. Для правильного расчета полезного объема холодильной камеры (например: яблоки, помидоры) необходимо умножить объем (м3) на 0,25 Т.
Например, кабина объемом 400 м3 может вместить до 100 т яблок (400 м3 х 0,25 = 100 )
Для более точного расчета требуемой мощности холодильного агрегата нужно умножить количество тоннелей на 0,15-0,25 кВт. Полученным результатом будет требуемая холодопроизводительность холодильного агрегата.
Например, для качественного хранения 100 т яблок требуется холодильное оборудование мощностью до 20 кВт (100 x 0.2 = 20). Следует учитывать, что полученная величина не является постоянной, она зависит от теплоизоляции камер и применяется при одновременной загрузке 10-15% плодоовощной продукции.